YOLO Journal & DELSEY PARIS: Secretos del Valle de Napa
DELSEY PARIS se ha asociado con la revista de viajes premium YOLO JOURNAL para ofrecerte mensualmente inspiraciones de viaje a los lugares más bellos del mundo. Yolanda Edwards, fundadora de Yolo Journal, compartirá contigo sus lugares favoritos y direcciones secretas.
El Valle de Napa es famoso por su vino desde la década de 1970, y atrae a muchos visitantes de todo Estados Unidos que vienen por sus días cálidos, sus noches frescas, sus preciosas salas de cata y su increíble paisaje. He tenido la suerte de visitarlo muchas veces en los últimos años, y he elaborado una magnífica lista que me complace compartir con ustedes. Pero antes, permítanme explicarles la geografía: El Valle de Napa se extiende de "sur a norte" en el norte de California y, viniendo de San Francisco, está a una hora y media en dirección noreste. Una vez que decida dónde se va a alojar, planifique su itinerario con cuidado, porque querrá pasar tiempo disfrutando y no en un coche, yendo y viniendo de "Up Valley" (Calistoga, Santa Helena), a Napa, Carneros o Sonoma.
Dónde alojarse:
Me gusta bastante Calistoga, una antigua ciudad balneario que se encuentra en la parte más septentrional del Valle. Tiene una calle principal de verdad, con
, muchas opciones para comer y también para hacer senderismo. The Francis House es una pequeña y hermosa posada regentada por una creativa pareja que se hizo cargo de la histórica propiedad; ¡hacen los mejores desayunos! Indian Springs Resort, construido en 1861, es un clásico recientemente renovado y cuenta con las piscinas geotérmicas que llevan más tiempo en funcionamiento ininterrumpido. Solage ofrece bungalows de lujo, un fantástico spa y uno de los mejores restaurantes mexicanos del estado. Un hotel relativamente nuevo es el Four Seasons, que cuenta con un spa holístico, y otra opción orientada al spa es el Dr. Wilkinson's Backyard Resort and Mineral Springs, especializado en piscinas minerales y baños de barro de ceniza volcánica.
En el corazón del Valle hay muchas opciones y, sinceramente, como la zona es tan popular, es mejor tener una lista extensa, ya que todo se llena y puede ser bastante caro. En Santa Helena, Wydown tiene un precio más asequible que muchas de las otras propiedades de la zona, Alila es un encantador complejo de lujo, la Ink House es una propiedad histórica que ha sido cuidadosamente restaurada, y Meadowood es un clásico, con uno de los mejores spas de la región.
En el extremo sur del Valle, mi lugar favorito es el nuevo Stanly Ranch, que cuenta con un excelente restaurante, bar y una tienda de regalos muy chula. La ciudad de Sonoma no está técnicamente en el valle de Napa, pero está a unos 15 minutos de él, y es una base estupenda
si quiere explorar Napa y las ciudades del condado de Sonoma, como Healdsburg, Petaluma, o dirigirse a la costa, y MacArthur Place es el lugar donde alojarse.
Las bodegas
Obviamente, ha venido a disfrutar del vino, y hay mucho que disfrutar. Napa ha perfeccionado definitivamente el arte de la hospitalidad
en la experiencia de la sala de catas, así que prepárese para quedar muy impresionado. Algunas de mis favoritas son Hudson Ranch en Carneros (cultivan uvas para los mejores viticultores del valle, pero también tienen su propia pequeña producción), Robert Sinskey en Napa (increíbles maridajes), Favia (sólo con cita previa, por lo que es un lugar muy íntimo), Promontory (una cata por todo lo alto que comienza con una copa de champán añejo y vistas al valle), Quintessa (una finca biodinámica que produce vinos elegantes y cuidados) y Faust (en Santa Helena, considerado el lugar más "cool" de la zona).
Restaurantes
The French Laundry es probablemente el restaurante más famoso del país y está en la lista de deseos de la mayoría de la gente. Lo que significa que es increíblemente difícil entrar. He estado varias veces a lo largo de los años, y es increíblemente especial, pero si no puedes entrar, todavía puedes pasear por él, y ver su hermoso jardín que está al otro lado de la calle. También está Bouchon, al final de la calle, un excelente bistró de los mismos propietarios. Algunos de mis favoritos en Santa Helena: The Charter Oak, para disfrutar de excelentes cócteles y filetes, y Station (en una gasolinera de verdad), donde me encanta tomar un café y un sándwich de desayuno, y Gott's Roadside, para una hamburguesa de la vieja escuela. En la ciudad de Napa me gusta mucho Angèle, un lugar encantador de inspiración francesa para cenar, y un clásico para desayunar, el Model Bakery, quetiene un panecillo inglés por el que todo el mundo se vuelve loco. También en Napa hay un mercado increíble, el Oxbow, que tiene algunas opciones estupendas para desayunar y comer, como la charcutería Loveski, Hog Island Oysters y C Casa, donde se come excelente comida mexicana. Pero uno de mis lugares favoritos para comer en toda la zona es Valley , en el pueblo de Sonoma, con excelentes ingredientes locales preparados con esmero.
Qué hacer
Es probable que sólo pases un par de noches en Napa, y que la mayor parte de tus horas las dediques a comer, beber, relajarte en el spa y dormir. Pero si te apetece hacer alguna excursión
, mis dos favoritas son Skyline Park, en la ciudad de Napa, y Oak Mine Trail, en Calistoga. Mi lugar favorito para comprar recuerdos, para mí o para regalar, es Carter and Co, en Santa Helena, donde tienen una cuidada selección de productos locales, preciosos libros de cocina californiana, objetos de cocina y ropa de mi marca favorita, Dosa. En Hudson Greens and Goods, en Oxbow Market, tienen la mejor selección de regalos gastronómicos para llevar de vuelta: montones de frutos secos, chocolates y golosinas que nunca has visto, la mayoría del norte de California.
Yolanda Edwards es la fundadora de Yolo Journal, un boletín semanal y una revista impresa estacional dedicados al amor por los viajes. Yolo recopila direcciones y destinos favoritos de su red de confianza de viajeros en campos creativos y los comparte con una creciente comunidad de exploradores globales exigentes.
